手撕包菜是每个炒菜馆子必备的菜谱，也是客人点单率很高的一道美食。这道菜绝对是一道下饭菜，包菜相对于其他蔬菜来说叶片会更厚一些，即使大火翻炒也不容易出水，所以包菜总能保持爽脆的口感，吃起来特别香。
对于爱吃的人来说，在外面吃到好吃的美食，自己也会在家尝试一番。这道手撕包菜基本上家家户户都会做，但是为什么有的标出来的口感就没有饭店的好吃呢？本期就来给大家分享一下手撕包菜这道下饭菜，想和饭店一样好吃，一定不能缺少这几种调料:大蒜、干辣椒、白糖、生抽，大蒜和干辣椒能够提升这道菜的香辣味，白糖和生抽能提升包菜的鲜味，最后吃起来就是鲜辣爽口，超级下饭。接着就来说说具体的做法。
食材：包菜、干辣椒、大蒜、白糖、生抽、盐、菜籽油
做法：
1、手撕包菜必然就是要用手撕包菜而不是用刀切，这种原始的撕菜方式可以保留菜的自然生长纤维不被破坏，接着把撕好的包菜放入清水中冲洗干净。
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2、大蒜切片，干辣椒切段儿备用。
3、锅中倒入菜籽油，油温5成热的时候放入蒜片和干辣椒煸香，这里的油温不能过高，要不干辣椒放进去就糊了。
4、接着把包菜放入锅中大火快速翻炒。
5、接着加入白糖、盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：炒蔬菜的时候全程手速要快，时间不要太长，火候要大点，这样炒出来的蔬菜才不会软塌。
一、江西一家4口的晚餐，晒圈被点赞，网友：这也太馋人了，求蹭饭
【红烧猪脚】用砂锅炖出来的猪脚，软糯入味，吃起来肥而不腻，特别解馋！猪脚让店家剁好，回来处理干净后，切成大块，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒，焯水10分钟，撇去浮沫，捞起冲洗一遍，沥干水分。起锅烧油，放入一把碎冰糖，中火炒出糖色后，放入猪脚翻炒至上色，加入八角、桂皮、香叶、姜片、草果炒香，再放入生抽、蚝油、料酒、红烧酱油炒匀，转入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖60分钟，再倒回炒锅里，加入盐和干辣椒炒匀，大火烧至汤汁浓稠，即可出锅。
【青辣椒煎皮蛋】辣椒是必不可少的，现在的秋辣椒煎着吃特香，加上皮蛋，下饭又解馋。皮蛋煮一会，捞起过凉，去壳洗净，用细线分成小块；青辣椒洗净，沥干水分，用刀拍一拍，更好煎熟；大蒜子去皮洗净，切成小粒；豆豉洗净，挤干水分。起锅烧油，放入皮蛋煎一会，盛出，锅里留油，放入大蒜子和豆豉煸香，放入青辣椒，煎至表面起皱，加入盐炒匀，放入皮蛋，加入生抽和料酒炒匀，即可出锅。
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【肉末炒毛豆】暑假孩子运动量大，出汗多，吃些毛豆可以补钾，加肉末一起炒，营养又好吃。起锅烧油，放入肉末炒香，再放入毛豆翻炒一会，加入生抽和盐炒匀，倒入适量清水煮熟，即可出锅。
【丝瓜紫菜蛋汤】初秋干燥，多喝点汤汤水水，补充营养又润燥，一举两得。烧锅开水，放入丝瓜煮几分钟，再放入紫菜煮开，倒入打散的蛋液，加入盐和花生油拌匀，再次煮开，即可出锅。
晒晒江西人的晚餐，这3菜1汤，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！也欢迎大家一起来晒美食、聊生活！
二、河南不仅有面还有各种饼，每天新花样，这些饼你吃过哪些？
说到河南，大家想到的都是面，河南人喜欢吃面。河南作为粮食大省，还是厨师之乡，美食多不胜数，不仅有各种各样的面食，还有各种各样的饼，今天我们就来说说也可以让你每天不重样的饼类美食。
焦馍
焦馍是皖北和豫南的一道特色面食，记得小时候，家里的老人会用鏊子做焦馍给小孩们吃。焦馍，类似烙馍，做法是在烙馍的基础上，加入芝麻，在微火上烤焦以后放凉，即成焦馍，吃一口焦香酥脆。
月亮馍
相信很多人见过月亮馍，用白面制成，外形看起来像月亮，这大概也是叫月亮膜的原因吧。月亮膜配粉蒸肉，刷上豆瓣酱和辣椒油，夹上各种菜，煎鸡蛋、火腿肠、辣条等等，最后浇上芝麻酱、撒上孜然调味料，营养又美味。
烙馍卷菜
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烙馍卷菜是河南一道农家美食，以面粉为主要食材，再搭配其他辅菜，如豆芽，土豆丝，海带丝等等，再抹上辣椒油酱料吃，很是过瘾。
菜馍
“菜馍”是河南的一种特色面食小吃，原料有面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油条等，一张大馍上铺满馅料，再盖上一张大馍捏合在一起，放入平底锅中烙熟就成了河南人喜爱的菜馍，需要注意的是菜馍的面皮比较薄，出锅时间短，最好不要搭配不易熟烂的馅料。
麦多馅饼
正宗麦多馅饼起源于河南郑州，创始人徐二辉。早已在70、80年代火遍全国，麦多馅饼口味众多，猪肉香菇、黑椒牛肉、香辣鱿鱼、照烧鸡腿等等。正宗麦多馅饼采用高筋小麦粉，严格按照1：1的比例制作而成，90克面粉+90克馅料，经过高温、短时间烤制加工之后，金黄酥脆，香酥可口，外焦里嫩有嚼劲。
大家还吃到过哪些美味的饼呢？一起来说说吧！
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